在對品牌既有的了解的基礎(chǔ)上(包括產(chǎn)品質(zhì)量、屬性、價(jià)格等)，消費(fèi)者可以對有關(guān)此品牌的一些他們可能不了解的方面作出推斷，從而形成期望，即使這個(gè)品牌出現(xiàn)了問題。

　　新華社上海2013年1月27日電（記者 周蕊 陳愛平）：新西蘭官方近日證實(shí)，恒天然集團(tuán)乳制品檢測出雙氰胺（DCD）殘留。盡管這些殘留物不會影響食品安全或?qū)е陆】祮栴}，但由于市面上多個(gè)洋奶粉品牌對奶源標(biāo)注含糊不清，用“100%進(jìn)口”的標(biāo)注模糊奶粉的“血統(tǒng)”，還是引發(fā)了消費(fèi)者的擔(dān)憂。
　　《國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》2011年5月17日（記者 金微 北京）：4月底，韓國第三大奶制品生產(chǎn)公司每日乳業(yè)被發(fā)現(xiàn)使用了遭甲醛進(jìn)行特殊處理的來自澳大利亞的飼料，導(dǎo)致其部分牛奶中含有甲醛。韓國當(dāng)局隨后在市面銷售的45種抽檢乳制品中均發(fā)現(xiàn)了微量甲醛。
  　   實(shí)際上，關(guān)于金典奶粉的問題事件并不是第一次出現(xiàn)。
    　 2009年11月，由威海英峰貿(mào)易有限公司進(jìn)口的包裝為全韓文版的一款以金典名作名義進(jìn)口的奶粉，被查出蛋白質(zhì)含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)遭到退貨。
   　  每怡當(dāng)時(shí)曾緊急聲明稱，每怡是韓國每日乳業(yè)在中國唯一授權(quán)的中國獨(dú)家總經(jīng)銷商，威海登峰貿(mào)易進(jìn)口的全韓文奶粉，與金典名作無任何關(guān)系。同時(shí)，該公司負(fù)責(zé)人表示，由于國家標(biāo)準(zhǔn)不同，適合韓國標(biāo)準(zhǔn)的奶粉不一定符合中國的標(biāo)準(zhǔn)。
   　  國家質(zhì)檢總局最新公布的2011年2月份進(jìn)境不合格食品、化妝品名單中，金典再次榜上有名。此次“黑名單”上的產(chǎn)品為金典名作嬰婦安奶粉，進(jìn)口商正是煙臺每怡，不合格的原因?yàn)閬喯跛猁}超標(biāo)。不合格產(chǎn)品共計(jì)2.06噸，已被銷毀。
     　亞硝酸鹽的外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。在食品工業(yè)中，主要用在肉類制品中，作為發(fā)色劑限量使用，使肉制品看起來顏色更好。不過，亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，通常攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，約3克可致死。由于6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感，因此像歐盟國家，干脆嚴(yán)禁亞硝酸鹽用于嬰兒食品。
    　 對于亞硝酸鹽超標(biāo)事件，每怡則沒有回應(yīng)。
    　 而金典名作也不是第一款出現(xiàn)問題的洋品牌奶制品。
    　 2010年8月，日本明治乳業(yè)株式會社因微小金屬片可能被混入到產(chǎn)品當(dāng)中，宣布召回全部23萬件奶酪。2010年9月，雅培公司生產(chǎn)的奶粉受到甲蟲污染，美國FDA稱，雖然含有甲蟲的配方奶粉不會對人體立即造成健康危害，但是嬰兒在食用這種含有甲蟲或其幼蟲的奶粉后，很有可能會出現(xiàn)胃腸不適的癥狀，并可能因微小昆蟲對胃腸道造成刺激而導(dǎo)致嬰兒拒絕進(jìn)食。雖有雅培在美國、關(guān)島、波多黎各和其他一些加勒比海國家共召回500萬份產(chǎn)品。
  　   國內(nèi)知名親子媒體親貝網(wǎng)發(fā)布的2010奶粉品牌丑事排行榜中，外資品牌雅培和多美滋在曝光量上占據(jù)前兩位。多美滋上榜主要是因?yàn)閶胗變涸谑秤煤蟪霈F(xiàn)拉肚子、過敏等癥狀，以及部分嬰兒奶粉呈塊狀、幼兒奶粉發(fā)現(xiàn)小蟲事件等。
    　 2010年，國家質(zhì)檢總局公布的不合格食品化妝品名單中，共有14批次的乳制品不合格，其中包括149.875噸來自新加坡的全脂奶粉檢出阪崎腸桿菌，1噸來自美國的牛初乳檢出亞硝酸鹽。嬰幼兒奶粉一樣有問題，去年9月，有兩個(gè)批次來自澳大利亞的有機(jī)嬰幼兒奶粉共53噸檢出不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的磷；另有171.775噸來自澳大利亞的嬰幼兒配方奶粉也檢出鋅超標(biāo)。
  　   過量攝入鋅可導(dǎo)致銅缺乏綜合征，引起缺鐵性貧血，而過量的鋅很難被排出體外。
   　  “以上這些只是公開曝光的，最近兩年經(jīng)常有成批不合格的奶粉，有時(shí)不曝光?！币晃恢槿耸拷榻B，在不合格洋乳品中，嬰幼兒奶粉不合格量占了近七成，總量超過450噸，菌類、重金屬超標(biāo)是不合格的主要原因。
   　 洋奶粉問題頻出：
    　 2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3種牛奶制品被查出金黃色葡萄球菌毒素，造成1.5萬名消費(fèi)者中毒。
   　  2002年，美國惠氏藥廠（中國）有限公司生產(chǎn)的愛兒樂媽媽孕產(chǎn)婦配方奶粉因坂崎腸桿菌超標(biāo)被限令召回。
   　  2002年，美國惠氏藥廠（中國）有限公司召回一批亞硝酸鹽含量超標(biāo)的學(xué)兒樂配方奶粉。
   　  2002年，丹麥產(chǎn)荷蘭“多美滋”奶粉受微小金屬顆粒和潤滑油污染，全球召回。
   　  2002年，美國雅培近1100噸嬰兒奶粉被懷疑受到含細(xì)小鐵質(zhì)微粒的潤滑油污染，被責(zé)令在全球進(jìn)行查封，并銷毀。
   　  2003年，美國亨氏奶粉疑與嬰兒死亡有關(guān)在以色列被召回。
   　  2004年，美國美贊臣奶粉因阪崎氏腸桿菌奶粉超標(biāo)被判為不合格產(chǎn)品進(jìn)行銷毀，并對消費(fèi)者進(jìn)行賠償。
   　  2005年，美國雀巢“金牌成長3＋奶粉”多批次被查出含碘超標(biāo)，被迫進(jìn)行大規(guī)模產(chǎn)品召回。
    　 2006年，美國美贊臣GENTLEASE牌嬰幼兒配方奶粉檢查出含有金屬顆粒，被緊急召回。
     　2007年，日本明治FU高蛋白較大嬰兒配方奶粉，鋅含量不符合標(biāo)準(zhǔn)。
   　  2008年，因密封不善而導(dǎo)致罐中奶粉被氧化,美國雅培召回兩批特殊配方嬰兒奶粉。
    　 2009年，味全幼兒成長配方奶粉和味全較大嬰兒配方奶粉,被檢驗(yàn)出含有致病菌阪崎腸桿菌。
     　2010年，雅培公司生產(chǎn)的奶粉受到甲蟲污染。
   　  2010年，惠氏奶粉最新事件，嬰兒喝惠氏奶粉后腹瀉不止，“毒翻”母嬰。
    　 2011年，1歲女嬰吃合生元嚴(yán)重腹瀉。
    　 2011年，韓國每日乳業(yè)的牛奶中被檢測出含有福爾馬林。
    　 2011年，澳優(yōu)被曝光是國內(nèi)品牌。
    　 2011年，雅培、美素、多美滋奶粉現(xiàn)活蟲。
   　  2012年，雅培、美贊臣“異物門”事件被曝光。

　　中國政府一年出臺十四項(xiàng)乳粉規(guī)范
　?。?）2013年5月1日起，國家質(zhì)監(jiān)總局制定的新版《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》實(shí)施。
　?。?）2013年5月16日，工信部發(fā)布《提高乳粉質(zhì)量水平，提振消費(fèi)信心行動的方案》，對嬰幼兒乳粉參照藥品規(guī)范進(jìn)行管理。
　?。?）九部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，特別強(qiáng)調(diào)嬰幼兒配方奶粉要在出廠時(shí)接受全項(xiàng)目批批檢驗(yàn)。
　?。?）2013年9月23日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理的公告》。
　?。?）2013年10月起，商務(wù)部試點(diǎn)藥店銷售奶粉。
　?。?）2013年10月，工信部制定《推動?jì)胗變号浞饺榉坌袠I(yè)企業(yè)兼并重組的工作方案》，提出了國內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)重組的目標(biāo)。
　?。?）2013年10月29日，食藥監(jiān)總局、工商總局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范母乳代用品宣傳和銷售行為的通知》，嬰兒配方食品嚴(yán)禁打母乳擦邊球。
　?。?）2013年11月27日，食藥監(jiān)總局發(fā)布《嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)定》，具體規(guī)定了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任和對企業(yè)的監(jiān)督檢查方式等。
　　（9）2013年12月3日，食藥監(jiān)總局發(fā)布《關(guān)于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》，不得采購或進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉直接進(jìn)行裝罐、裝袋、裝盒，或者改變包裝、標(biāo)簽生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。
　?。?0）食藥局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)定》，明確嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備自建自控奶源。
　?。?1）2013年12月22日，食藥監(jiān)總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)督管理工作的通知》，要求嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任追究制度，建立先行賠償和追償制度。
　?。?2）2013年12月25日，食藥監(jiān)總局正式發(fā)布“史上最嚴(yán)”的奶粉監(jiān)管新《細(xì)則》。
　　（13）2014年4月1日起，進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的中文標(biāo)簽，必須在入境前就直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內(nèi)加貼。
　　（14）2014年5月1日起，未經(jīng)注冊的境外生產(chǎn)企業(yè)的嬰幼兒配方奶粉不允許進(jìn)口。

魏義光 人類行為學(xué)家